JELLY GUAVA

(dok.pribadi Cafe-Rieka)

Bahan:

- Agar-agar/Nutrijell rasa guava

- Gula pasir

- Cetakan agar

Cara membuat:

- Masukkan 1 sachet bungkus agar-agar atau jelly rasa jambu biji (guava), tambahkan beberapa sendok gula pasir secukupnya.

- Tambahkan air. Masak sambil di aduk rata.

- Setelah masak, matikan kompor. Diamkan 2-3 menit.

- Masukkan fruity acid. Aduk rata lalu diamkan.

- Tuang ke cetakan agar.

- Masukkan lemari es hingga mengeras.

SINGKONG MANIS

(dok.pribadi Cafe-Rieka)

Bahan:

- Singkong

- Garam

- Gula/Keju/Mayonaise/Susu/Misses ceres/Cokelat (sesuai selera)

Cara membuat:

- Rebus singkong dalam air mendidih yang sudah diberi garam.

- Tiriskan saat matang.

- Taburi dengan gula/Keju/Mayonaise/Susu/Misses ceres/Cokelat (sesuai selera).

NASI GORENG SEAFOOD ALA DAPUR CINTA

(dok.pribadi Cafe-Rieka)

Bahan:

- Nasi putih (sesuai selera, misal 2 porsi)

- Kecap manis

- Udang (di potong)

- Cumi (di potong)

- Saos inggris

- Saos cabe (jika suka)

- Minyak wijen

Bumbu yang dihaluskan:

- 4 butir Bawang merah

- 3 butir Bawang putih

- 5 Cabe merah

- 1 sdm Terasi udang

- Merica

- Garam

- Penyedap rasa non-MSG

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus hingga harum.

- Masukkan nasi, cumi dan udang yang sudah dipotong kecil. Bisa diganti bakso, ayam, sosis atau telur dadar disesuaikan dengan selera. Aduk hingga bumbu meresap.

- Tambahkan kecap, garam, penyedap rasa non-MSG, dan saos (jika suka).

- Aduk hingga merata dan bumbu meresap.

- Hidangkan dengan acar.

BAKWAN SAYUR/ BAKWAN JAGUNG/ BAKWAN UDANG

(dok.pribadi Cafe-Rieka)

Bahan:

- Sayuran: Wortel, Kol, Daun bawang, Seledri (di iris kecil-kecil)

- Jagung manis (di sisir dan dihaluskan)

- Udang kupas (dihaluskan)

- Tepung terigu

- Telur

- Air

Bumbu yang dihaluskan:

- 5 siung Bawang putih

- Lada

- Garam

- Penyedap rasa non-MSG

Cara membuat:

- Campurkan semua sayuran yang sudah dipotong kecil/jagung manis/udang kupas.

- Masukkan telur ke dalam campuran bahan.

- Tuang terigu dan air perlahan-lahan sehingga adonan kental.

- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga bumbu merata.

- Panaskan minyak dalam wajan.

- Tuangkan dengan sendok sayur satu persatu.

- Goreng hingga kuning kecoklatan.

- Sajikan selagi hangat.

SOP AYAM

(dok.pribadi Cafe-Rieka)

Bahan:

- 1 ekor atau 1/2 ekor ayam

- Sayuran: Wortel, Kentang, Buncis (Kol) (diiris/dipotong dadu)

- Daun bawang dan Seledri (diiris)

- Kayu manis 3 cm (digeprek)

- Cengkih (digeprek)

- Jahe (digeprek)

Bumbu yang dihaluskan:

- 5 butir Bawang merah

- 3 siung Bawang putih

- Lada bubuk

- Garam

- Gula

- Penyedap rasa non-MSG

Cara membuat:

1. Rebus ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam panci berisi air mendidih.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan ke air rebusan ayam.

3. Tambahkan cengkih dan kayu manis serta jahe yang sudah digeprek.

4. Tuangkan 1 sdt lada, 1/2 sdt gula, 1 sdt garam dan penyedap rasa non-MSG.

5. Masukkan sayur-sayuran: wortel, kentang, kol, daun bawang dan seledri yang sudah diiris sesuai selera. Rebus bersama ayam hingga matang.

6. Hidangkan bersama taburan bawang goreng (jika suka).